Menù
Romeo Sarpi

Nel cuore di Milano
Nel rispetto della a vera cucina romana
Il nostro menù porta in città una romanità contemporanea: ricette tradizionali, ingredienti selezionati e un’atmosfera vivace che incontra il ritmo del quartiere. Pasta tirata a mano, sughi classici, pizza romana scrocchiarella: una selezione di piatti perfetti per chi cerca la vera cucina romana a Milano.

Il nostro menù
Antipasti
- TAGLIERE DELLA CASA
La nostra selezione di salumi e formaggi
- POLPETTE FRITTE DI BOLLITO
Bollito di carne di manzo con salsa al prezzemolo
- POLPETTE DELLA NONNA AL SUGO
Polpette di manzo al sugo
- TRIPPA ALLA ROMANA
Trippa con pomodoro, pecorino Cibaria e mentuccia
- COCCIO ZUCCA E FUNGHI
Vellutata di zucca, funghi cardoncelli, guanciale San Rocco, zucca al forno e gorgonzola
Carciofi
- ALLA GIUDIA
Carciofo romanesco fritto dorato
- ALLA ROMANA
Carciofo stufato con vino, mentuccia e alici
- INSALATINA DI CARCIOFI
Julienne di carciofi, pepe, prezzemolo e grana
Maritozzi
- CODA
Coda alla vaccinara
- PUNTARELLE
Stracciatella, puntarelle, alici e cipolla agrodolce
- ZUCCA
Zucca, funghi e gorgonzola
Tonnarelli
- CACIO E PEPE
Pecorino Cibaria e pepe bianco e nero
- ALLA CARBONARA
Uovo, pecorino Cibaria e guanciale San Rocco
- ALL'AMATRICIANA
Pomodoro BIO e guanciale San Rocco
- ALLA GRICIA
Guanciale San Rocco e pecorino Cibaria
- AL SUGO DI CODA ALLA VACCINARA
Sfilacciato di coda alla vaccinara
- ALLA CIOCIARA
Pomodoro mantecato con parmigiano
- GRICIA AI CARCIOFI
Pecorino Cibaria, guanciale San Rocco e carciofi
- Giovedì gnocchi
Gnocchi di patate della casa, solo il giovedì
Secondi
- SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Vitella con prosciutto e salvia
- PETTO ALLA FORNARA
Arrosto di punta di petto di vitella
- CODA ALLA VACCINARA
La Regina del 5/4, coda di manzo
- TAGLIATA DI MANZO
Controfiletto di manzo con patate arrosto
- BISTECCA DI POLLO
Sovraccoscia di pollo alla piastra con broccoletto ripassato
- GUANCIA DI MANZO
Straccotto di guancia di manzo al vino rosso e ginepro
- CONIGLIO ALLA CACCIATORA
Coniglio, rosmarino, aglio, capperi,
Contorni
- CICORIA RIPASSATA
Cicoria ripassata con aglio, olio EVO e peperoncino, su richiesta anche all'agro
- PUNTARELLE ALLA ROMANA
Puntarelle in salsa di alici
- PATATE ARROSTO
- BROCCOLETTO RIPASSATO
Broccoletto ripassato con aglio, olio e peperoncino
Insalate
- INSALATONA DI POLLO CESARE
Insalata mista con pollo, crostini di pane, scaglie di grana e salsa Caesar
- INSALATONA VEGANA
Spinacino, cavolo rosso, mela verde, melagrana e salsa miele e senape
- INSALATONA TONNO E BUFALA
Insalata mista con tonno, pomodorini, olive e mozzarella di bufala
- INSALATONA NOCI, PECORINO E MELAGRANA
Insalata mista con noci, pecorino Cibaria e melagrana
Pizze rosse
- MARGHERITA
Pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico
- MARGHERITA CON BUFALA
Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
- MARINARA
Pomodoro, salsa marinara, olio e origano
- NAPOLI
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, alici e basilico
- DIAVOLA
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salamino piccante e basilico
Pizze bianche
- FIORI E ALICI
Mozzarella fiordilatte, fiore di zucca e alici
- PATATE, PROVOLA E GUANCIALE
Mozzarella fiordilatte, patate, provola e guanciale San Rocco
- QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella fiordilatte, Grana Padano, caciotta e provola
- CICORIA E SALSICCIA
Mozzarella fiordilatte, cicoria ripassata e salsiccia
- VEGETARIANA
Mozzarella fiordilatte e verdure di stagione
- FUNGHI E SALSICCIA
Mozzarella fiordilatte, funghi cardoncelli e salsiccia
- TONNO E CIPOLLA
Mozzarella fiordilatte, filetti di tonno, cipolla agrodolce e basilico
- CARCIOFI E GUANCIALE
Mozzarella fiordilatte, carciofi, guanciale San Rocco, pecorino
- BROCCOLI E SALAME
Crema di broccoli, salamino piccante e cime di broccolo romanesco
Pizze speciali
- CAPRICCIOSA
Mozzarella fiordilatte, funghi cardoncelli, crumble di olive taggiasche, prosciutto crudo San Rocco, pomodorini confit, uova, carciofo e basilico
- ALICETTA
Pomodoro, filetti di alici, stracciatella, crumble di olive taggiasche e basilico
- PUNTARELLE E ALICI
Focaccia con puntarelle alla romana, filetti di alici, stracciatella e cipolla in agrodolce
- ZUCCA
Crema di zucca, provola, funghi cardoncelli, guanciale San Rocco e prezzemolo
- COTTO E CHIPS
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto alle erbe, chips di patate con pepe e rosmarino e fonduta di parmigiano
- PESTO E BUFALA
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini confit e pesto di basilico fatto in casa
Fritti e sfizi
- SUPPLÌ AL TELEFONO 2PZ
Riso al pomodoro con cuore filante di mozzarella
- ALICETTE FRITTE
Alici fresche panate e fritte
- FRITTO TESTACCIO
Supplì, fiore di zucca, filetto di baccalà, polpetta di bollito e patate fritte
- FILETTO DI BACCALÀ 2PZ
Filetto di baccalà pastellato
- FIORE DI ZUCCA 2PZ
Fiore di zucca pastellato ripieno di mozzarella e alici
- PATATE FRITTE
Patate rustiche con la loro buccia
- BRUSCHETTA AL POMODORO
Pane fatto in casa con pomodorini rossi e gialli
Dolci
- TIRAMISÙ
Crema al mascarpone, savoiardi e caffè
- CHEESECAKE
(al cioccolato, al caramello o ai frutti di bosco)
- ZOCCOLETTE FRITTE
Palline di pizza fritta con Nutella
- MARITOZZO PANNA E FRAGOLE
Il classico maritozzo romano ripieno di panna montata e fragole
- SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO
Tortino al cioccolato con cuore morbido
- CROSTATA RICOTTA E VISCIOLE
Frolla, ricotta di pecora e marmellata di visciole
- CROSTATA DI VISCIOLE
Frolla e marmellata di visciole
- SORBETTI E GELATI
Mandarino; limone; cioccolato; crema
Vini e bevande
Vini bianchi
- QUINTO
Vol. 13% · Cincinnato
Provenienza: Cori, Lazio
🍇 Bellone - CAPOLEMOLE BIANCO
Vol. 13% · Carpineti
Provenienza: Cori, Lazio
🍇 Bellone - BRAIE RIVIERA
Vol. 14,5% · Durin
Provenienza: Liguria
🍇 Pigato - GEWURZTRAMINER
Vol. 13,5% · Aichholz
Provenienza: Trentino Alto Adige
🍇 Gewurztraminer - MADI RIPIDDU
Vol. 12,5% · Filippo Grasso
Provenienza: Etna, Sicilia
🍇 Carricante, Catarratto Bianco
- FRASCATI SUPERIORE
Vol. 14% · Castel de Paolis
Provenienza: Frascati, Lazio
🍇 Malvasia del Lazio, Trebbiano, Bombino, Bellone - CURTEFRANCA BIANCO
Vol. 13,5% · Le Vendute
Provenienza: Franciacorta, Lombardia
🍇 Chardonnay - POGGIO DELLA COSTA
Vol. 13,5% · Mottura
Provenienza: Tuscia Viterbese
🍇 Merlot - RIBOLLA GIALLA
Vol. 13% · Vigna del Lauro
Provenienza: Friuli Venezia Giulia
🍇 Ribolla Gialla - FALANGHINA
Vol. 13% · Picco dell’Angelo
Provenienza: Benevento, Campania
🍇 Falanghina
Vini rossi
- LELIO
Vol. 13% · Cincinnato
Provenienza: Cori, Lazio
🍇 Nero Buono - LANGHE BARBERA
Vol. 14% · Cascina Corte
Provenienza: Piemonte
🍇 Barbera - CAPU CHIURMA
Vol. 14% · Filippo Grasso
Provenienza: Etna, Sicilia
🍇 Shiraz, Cesanese - CIVITELLA ROSSO
Vol. 13% · Mottura
Provenienza: Tuscia Viterbese
🍇 Merlot - PINOT NERO
Vol. 13% · Von Blumen
Provenienza: Pochi, Trentino Alto Adige
🍇 Pinot Nero - SESTO 21
Vol. 14% · Casata Merge
Provenienza: Frascati
🍇 Syrah
- CAPOLEMOLE ROSSO
Vol. 15% · Carpineti
Provenienza: Cori, Lazio
🍇 Nero Buono, Montepulciano, Cesanese - CAMPOVECCHIO ROSSO
Vol. 13% · Castel de Paolis
Provenienza: Grottaferrata, Lazio
🍇 Shiraz, Cesanese - CURTEFRANCA ROSSO
Vol. 14% · Le Vendute
Provenienza: Franciacorta, Lombardia
🍇 Merlot, Cabernet - MONTEPULCIANO
Vol. 13% · Spinelli, Serranella
Provenienza: Chieti, Abruzzo
🍇 Montepulciano, Sangiovese 10% - NEBBIOLO D’ALBA
Vol. 14% · Roagna
Provenienza: Piemonte
🍇 Nebbiolo
Rosè
- “HEART”
Vol. 12% · Barseto
Provenienza: Noci, Bari
🍇 Primitivo
PROSECCO & FRANCIACORTA
- FRANCIACORTA DOC
Vol. 12,5% · Le Vendute
Provenienza: Franciacorta, Lombardia
Valdobbiadene Superiore DOC Brut
🍇 Chardonnay, Pinot Nero
- INTEGRAL
Vol. 11,5% · Metodico
Provenienza: Farra di Soligo
Birre alla spina
- BIRRA MORETTI
- ICHNUSA NON FILTRATA
- MORETTI ROSSA
- MORETTI IPA
BIRRE REBEL’S IN LATTINA
- SECRET VIEW 5% (GLUTEN FREE)
I sentori di scorza di agrumi mediterranei la fanno da padrone, con richiami al petalo di rosa
- SUNSHINE 4,5% (BIANCHE)
Note speziate date dal pepe del Sichuan, coriandolo che dona freschezza con un richiamo agrumato conferito dal pepe rosa
- LIL TROPICAL 4,5% (SESSION IPA)
Mix di frutta tropicale e note agrumate
- PARROT INVASION 6% (WEST COAST IPA)
Grande intensità floreale con richiami alla scorza di agrumi mediterranei
- BELVEDERE PILS 5% (KELLER PILS)
Mix tra le note di crosta di pane donate dal lievito e i sentori erbacei dati dal luppolo nobile tedesco
Acqua e bibite
- ACQUA
- COCA COLA
- FANTA
- SPRITE
Amari e liquori
- GRAPPA BIANCA
- GRAPPA BARRICATA
- BRAULIO
- JEFFERSON
- AMARO DEL CAPO
- LIMONCELLO
- MIRTO
- PASSITO
- PORTO
- WHISKEY
- CALAMARO
Amaro dal gusto equilibrato, con miele, genziana ed estratto di carciofo
- FORMIDABILE
Liquore amaro naturale con erbe, fiori, radici e scorze di agrumi
- VIRGILIO
Antica ricetta segreta con china calisaia, arancia dolce, rabarbaro e liquirizia
- GENZIANA CHIARINO
Liquore abruzzese a base di radice di genziana infusa in vino bianco
