Da Romeo, la pasta è un rito, un gesto d’amore, una promessa di autenticità. Ogni giorno la prepariamo a mano, proprio come nelle cucine romane di una volta. Farina, acqua, tempo, cura: nulla si improvvisa. I tonnarelli sono il cuore pulsante della nostra cucina: un simbolo della romanità più vera, che va gustata boccone dopo boccone, senza fretta.
Nel nostro menù trovi i grandi classici romani, nel rispetto assoluto per le ricette originali: la Cacio e Pepe, cremosa e avvolgente; la Carbonara, ricca e equilibrata, con guanciale croccante al punto giusto; la Amatriciana, dove il pomodoro incontra la sapidità del guanciale; la Gricia, elegante nella sua semplicità.
Ogni piatto celebra i sapori autentici della Capitale: intensi, generosi, indimenticabili.
La qualità dei piatti nasce dalla qualità delle materie prime. Per questo scegliamo prodotti che parlano davvero della nostra terra come il Pecorino Cibaria, dal gusto deciso e inconfondibile, o il Guanciale San Rocco, croccante e profumato. Ingredienti genuini, selezionati ogni giorno.
Dettagli che fanno la differenza. Perché una Carbonara deve essere fatta come si deve.
La nostra cucina rispetta la tradizione, ma parla anche il linguaggio di oggi: porzioni generose ma mai pesanti, sapori decisi ma ben equilibrati, ricette antiche raccontate con una leggerezza che invoglia a tornare. Da Romeo i tonnarelli sono una coccola!
Che tu scelga Roma Testaccio o Milano Sarpi, i nostri tonnarelli non cambiano: semplici, genuini, gustosi.
